發展肉牛養殖產業 群眾過上“牛”日子

近年來，特克斯縣以農民增收為目標，通過政策扶持、科技助推、典型帶動、金融信貸等措施，大力推進標準化生產，全縣肉牛產業發展勢頭良好，讓群眾過上“牛”日子。 9月5日一早，記者走進闊克蘇鄉（馬場）第四社區的特克斯縣犇土貿易有限公司的牛養殖場，便聽到一陣陣渾厚的牛叫聲，眼見養殖場工人正手拿工具清掃牛棚，一頭頭肥碩的褐牛悠閑地啃食草料。據了解，該公司是特克斯縣林業和草原局駐闊克蘇鄉（馬場）第四社區“訪惠聚”工作隊通過以畜禽養殖標準化示范創建為載體，在包聯村大力發展以養殖小區、專業村社和養殖大戶為主體的規模養殖形式，幫助當地農牧民發展特色養殖業的優良成果。 養殖基地內牛正在進食 特克斯縣林業和草原局駐闊克蘇鄉（馬場）第四社區“訪惠聚”工作隊隊長李新鵬說：“今年學黨史辦實事過程中，我們更多的是側重于它的這個養殖方面，在管理、優化產業結構這一塊我們做了一些工作，也是幫助我們企業更好的去成長，也是幫助我們社區推進特色產業的養殖。” 特克斯犇土貿易有限公司的前身是犇土牲畜養殖合作社，自成立以來建起了集肉牛購銷、防疫等多種服務功能為一體的肉牛養殖場，為社員提供生產、銷售服務。養殖戶跟著公司養殖肉牛不僅可以改良品種，公司還提供飼料、飼草，并有專人負責防疫指導，養殖流程更加科學。不但降低了養殖戶的養殖風險及成本，而且還增加了收益。公司目前有30多名員工，基本上都是當地村民，主要負責肉牛養殖和牧草種植，既保障了公司的正常運轉，也解決了當地居民的就業。 圖爾漢江.鐵列瓦爾德是養殖場內的一名老員工，主要負責牛草料的供給和糞便的清理，因為養殖場內全部采用的是機械化設施，所以這些工作對圖爾漢江.鐵列瓦爾德相對輕松，而且保證家庭每月固定的收入。 特克斯縣犇土牲畜養殖公司工人圖爾漢江·鐵列瓦爾德說：“我是一鄉村民，我們家離養殖場不遠，所以我來打工，干了三四年了，這里干的活比較輕松而開心。” 如今，通過工作隊不間斷的對特克斯縣犇土貿易有限公司進行技術指導和市場對接工作，公司存欄新疆褐牛（肉牛）已達2380頭，預計今年年底達到3500頭，全年利潤將達到600萬元，已經成為了特克斯縣肉牛養殖龍頭企業。 特克斯縣林業和草原局駐闊克蘇鄉（馬場）第四社區“訪惠聚”工作隊隊長李新鵬說：“在下一步過程中我們繼續協助企業在項目申報上面，在資金投入上面，去幫他們做一些資金的支持，進而讓咱們公司發展的更好，也讓我們更多的老百姓來這兒就業，增加一部分收入。” 來源： 特克斯縣融媒體中心

依托“牛產業”過上“牛日子”

一進臘月，年味就濃了。 這幾天，甘州區甘浚鎮小泉村的郭建海家開始忙碌起來，家里養的母牛又相繼下了犢。“牛年養牛肯定有奔頭，我準備繼續擴大養殖規模。”郭建海信心滿滿地說，全家人新年目標明確。 “我們家能變成現在這樣，離不開這些牛！自從養了牛，家里的日子一天比一天好，養殖技術上，鎮畜牧站每年都進行免費培訓，截至今年我已經出欄肉牛1200頭左右，全年能有40到50萬元的收入。”郭建海的臉上洋溢著喜悅和幸福。 養殖圈舍里近400頭牛正在悠閑地吃著草料，郭建海告訴記者，他從2010年開始養牛，在政府的大力扶持下，養牛場從最初存欄二十幾頭。 甘州區甘浚鎮畜牧獸醫站站長趙德兵告訴記者，這幾年國家有養殖無息貸款，這一政策的實施，一定程度上緩解了養殖戶資金的緊張局面，調動了廣大群眾的積養殖極性。 “十三五”期間，甘州區圍繞加快百億級肉牛產業發展目標，把肉牛產業發展作為調結構、穩增長、打贏產業扶貧攻堅戰和實施鄉村振興戰略的一項重要工作來抓，創新產業發展模式，走好“牛”路子，作好“牛”文章。 各鄉鎮利用農村空置房、老舊房拆除空置土地高起點規劃、高標準建設、高速度推進建設養殖小區，目前在甘浚、黨寨、大滿等8個鄉鎮結合農村老舊房、空置房拆除配套，新建肉牛養殖小區17個，已開工建設11個。 探索“龍頭企業+專業合作社+基地+規模養殖戶”的產業化經營模式，進一步構筑產業體系。至目前，培育畜牧業龍頭企業26家，其中省級4家、市級22家，培育肉牛養殖專業合作社189個，帶動全區發展肉牛養殖大戶5700多戶，帶動農戶1.43萬戶。 建成以祁連牧歌、盛豐為代表的肉牛屠宰加工龍頭企業2個，年屠宰加工能力達20萬頭，初步構建以祁連牧歌為重點的肉牛養殖、屠宰加工產業、產品銷售的全產業鏈經營體系。 先后組織實施全國畜禽糞污資源化利用整縣推進、畜禽糞污資源化利用補短板和畜禽健康養殖等項目，累計投入資金3億多元，建設2萬立方米特大沼氣及有機肥循環利用示范點，配套完成100余家養殖場、300余戶養殖戶畜禽糞污處理設施。全區畜禽糞污資源化利用率達92％以上，規模養殖場糞污處理設施配套率、病死動物無害化處理利用率均達100%。 隨著肉牛產業健康穩步發展，甘州區先后被認定為全國畜牧大區、全國肉牛優勢主產區、全國適度規模化母牛養殖示范區。2020年全區肉牛飼養量達35萬頭，比“十二五”末增長19.8%，肉牛產值增長79.8%。 “十四五”期間，甘州區將以打造百億級牛產業體系為抓手，重點在“養加銷”全產業鏈建設上下工夫，持續扶持培育壯大龍頭企業，打造一批在全省乃至全國有一定市場份額的特色拳頭產品，切實提高品牌影響力、產品知名度和市場競爭力，促進牛產業提質增效和高質量發展。到2025年，力爭全區規模養牛場達到150個，牛飼養量達到55萬頭。   來源：甘肅經濟日報

以綠色理念推動畜牧業高質量發展

新時代中國經濟逐步由高速增長階段轉向高質量發展階段，在面臨日益嚴峻的資源環境約束情況下，畜牧業同樣從數量擴張的快車道轉向經濟、生態、社會效益并重的高質量綠色發展道路。畜牧業高質量發展以融入現代科技創新和革新現代經營方式，充分考慮資源環境承載，實現資源節約、環境友好的畜牧業高效、可持續發展方式。  國外典型經驗做法 高效利用資源，規模化工廠化發展。以工廠化方式發展高質量畜牧業更注重規?；?、機械化，像美國、加拿大等國家土地資源豐富、勞動力資源較少，資金與機械設施較為充足多采用工廠化模式發展畜牧業。主要通過大型養殖場與畜產品加工企業、大型商超或銷售集團建立穩定合作，養殖場依據加工和銷售企業的要求進行標準化養殖，加工企業依據市場需求和銷售企業的需要進行畜產品加工，形成產供銷一體化的發展鏈條。大規模工廠化發展畜牧業能夠高效利用畜牧業資源，高效率的經營模式和管理方法在提高畜牧業科技含量和經濟效益的同時，通過合理區劃、生產畜牧業發展所需要的飼料飼草資源，有利于畜牧生產綠色發展。與此同時，通過合理的開發和利用草場資源，極大程度的避免了超載放牧和草場退化現象。通過開辟飼料資源、充分利用農副產品從而最大程度避免了對畜禽精飼料的依賴，從而保障畜產品品質和畜牧業高質量發展。 重視科技創新，集約化發展畜牧業畜牧業集約化經營在可利用土地面積較少，資金和科技投入較為充足的國家和地區應用較為廣泛，如韓國、日本以及我國臺灣等地。采取畜牧業集約化發展的國家和地區，更加重視通過技術手段提升畜產品品質，并通過綠色可持續的生產方式彌補規模短板。集約化方式發展綠色畜牧業主要通過科技投入，提高畜產品質量以彌補養殖規模較小所導致的產量較低問題。通過不斷開發新技術，實現資源的高效轉化，大力推廣和普及先進技術，逐步完善優質優價的市場機制，提高畜牧業科技含量和經濟效益。另外，集約經營畜牧業的國家和地區資源往往較為匱乏，通過養殖廢棄物等制作畜牧養殖所需要的優質飼料等，在提高資源利用率的同時也減少了廢棄物的排放，有利于生態保護和畜牧業綠色發展。 完善制度體系，嚴把畜產品安全衛生生產。國外在推進畜牧業高質量發展過程中，通常制定比較完善的畜產品質量保證制度。一種是國家層面強制實施、滿足消費者食品安全需要的畜產品生產質量保證制度；除此之外，還有為了滿足市場對畜產品質量標準的更高要求，生產者自愿實施的畜產品消費者質量保證制度，這些標準一般高于質量標準，有利于為生產者創造競爭優勢。為保證畜禽養殖及畜產品生產的安全與質量，美國已經建立了包括生產、加工、運輸、貯存等全部環節在內的食品質量安全控制體系，荷蘭、德國等國家通過對飼料、養殖、屠宰、包裝、運輸等涉及畜產品安全各個環節進行控制，以保證畜產品質量安全。 注重生態環境保護，關注動物福利。畜牧業高質量發展重視保障動物福利，使得畜牧養殖環節更貼近自然生長狀態，圈養與放牧相結合有利于提升肉類等其他畜產品品質，特別是歐洲國家對動物福利關注度較高，并有配套的法規來保持畜牧業的高質量發展。畜牧業高質量發展本身就有利于保障動物福利，澳大利亞、新西蘭等草場廣闊的國家多發展草原畜牧業，這是建立在擁有天然草地或人工草場的基礎上，著眼于生產、生態和資源的協調。科學管理草原實施草畜平衡的系統工程模式，以草地生產水平確定畜群，因地制宜、合理布局，做到以草定畜、草畜平衡，既有利于植被生長，也使草地資源得到充分利用。 促進產業融合，實現畜禽養殖與生態觀光結合。發展畜牧業生態旅游是畜牧業高質量綠色發展的獨特之處，將畜牧業、加工業、旅游服務業有機結合，畜牧生產和旅游產品的融合有利于畜牧養殖環境改善，同時也能夠創新畜產品的供給形式。如日本有許多生態農業旅游園區，把觀光與休養、體驗和游樂等結合在一起，游客可以在畜牧業生態園區購買飼料親自喂養牛、羊等動物，參觀奶制品制作過程，體驗加工制作等，還可以購買園區生產的其他畜產品。通過發展畜牧業生態旅游，在提高畜產品供給質量、促進畜牧業養殖環境改善和提高收入的同時，也有利于畜牧業綠色可持續發展。 發展對策建議 激勵生產技術創新，助力畜牧業高質量發展。畜牧業高質量發展，生產技術創新是關鍵。政府、企業、養殖戶都應高度重視畜牧業的良種培育、飼養、糞污治理等技術，在保護環境的基礎上，及時跟進先進、適用的技術手段，并合理利用現代科技手段推進畜牧業轉型升級，引導畜牧業走高質量可持續發展道路。同時，政府應繼續加大我國畜牧業綠色發展的技術投入和金融支持，并促進畜牧業相關綠色技術成果的轉化，引導養殖企業、養殖戶重視畜牧業高質量發展的必要性，鼓勵企業和農戶開展綠色生產、綠色營銷等，引導畜牧業市場走可持續發展道路，從源頭上激勵畜牧業的綠色發展。 健全質量安全監測體系，加強高質量發展政策扶持。采用綠色飼料，推廣綠色養殖技術，以確保產品綠色、生態環境綠色為前提，確保畜產品質量安全，做到在市場上以產品質量取勝。確保畜產品質量安全，離不開健全畜產品監測體系，亟需強化常規的監督檢查和抽檢監測，加快推進防疫基礎設施建設，提升風險預警水平。各級政府要將畜牧業高質量發展作為農業發展的優先方向，落實“菜籃子”負責制，并將畜牧業高質量綠色發展納入鄉村振興考核范圍，從畜禽舍棚選址、飼養、規模養殖到質量檢測，鼓勵從長遠著眼，優化產業要素布局，完善政策扶持、加大投入力度，推進畜牧業高質量發展。 強化科技興牧發展路徑，完善畜牧業人才培養體系。加快促進畜牧業高質量發展的關鍵在于加強基層養殖隊伍的整體素質。目前，我國畜牧業養殖模式落后最主要的原因是養殖人員的素質較低，必須要加強基層養殖隊伍建設，采取開展養殖技術培訓課程、提高養殖人員的專業技能、創新培養方式等強化科技興牧的發展路徑。地方政府應重視畜牧業高端技術人才的培養和引進政策，借鑒其他國家的政策扶持方式，設立專項基金作為畜牧業基層人力資本的投資。同時，依托國家農業類院校、科研院所的輻射作用，鼓勵充分發揮產學研的優勢，加強科技人才對畜牧業高質量綠色發展的保障力度。 以綠色發展為驅動，完善資源化利用系統。畜禽養殖過程中產生的排泄物、污染氣體等，都對環境產生一定的影響，但是采用建設沼氣池、對禽畜糞污全量化收集進行資源化利用、或進行集中的無害化處理等方式，促進畜禽糞污循環利用，能有效改善資源環境，提高土地肥力。有關部門應該鼓勵畜禽糞便資源化利用，減少化肥的使用，大力支持發展循環農業，使農民、養殖場認識到畜禽糞便的用處。畜禽糞便資源化利用是未來處理糞污的主要途徑，應該不斷完善資源化利用系統和機制，促使農村養殖過程中產生的各種廢棄物不僅得到及時、合理的處理和利用，而且結合現代社會的科學技術手段進行資源化利用，使畜牧業和循環農業相結合，走綠色高質量發展道路。

中國進口牛肉需求將持續增長

當地時間周五，全球第二大牛肉生產商Marfrig首席執行官MiguelGularte表達了對中國牛肉進口需求未來數年將持續增長的樂觀預期。 雖然許多市場人士擔憂中國生豬存欄量加速恢復后是否還會增加肉類進口，Gularte表示公司認為非洲豬瘟對于中國牛肉需求的影響將持續到2022年，在那以后城市化進程和飲食習慣的改變將接棒成為需求提升的主要動力。 Gularte指出，中國人均牛肉需求每增加100克，就意味著2000噸的額外進口需求，同時隨著收入的增加牛肉消費需求也會隨之上升。目前中國豬肉人均年消費47千克，而牛肉只有5千克，仍有顯著的增長空間。 對于Marfrig等肉類生產商而言，出口增長是疫情期間應對國內消費減少的重要經營支柱。南美地區約70%的牛肉出口目的地是中國，同時巴西牛肉出口中也有60%銷往中國。Marfrig披露，受到巴西政府的補貼計劃刺激，近幾周巴西國內的牛肉銷量回升到疫情前的90%，但補貼政策將會在今年年底到期。 Gularte總結道，任何供應的增長將會直接指向出口，而談論出口其實談的就是中國。